As principais causas são a falta de conhecimento sobre conservação dos alimentos e a falta de planejamento de refeições
A segunda-feira é o dia em que as pessoas estão mais propensas a desperdiçar alimentos, sendo o dia da semana em que elas dizem ter mais sobras em casa. Segundo pesquisa realizada pela Hellmann’s, em parceria com a Opinion Box, 82% dos brasileiros descartaram algum tipo de alimento no último mês. O problema se agrava com entrevistados mais jovens e com renda mensal maior do que a média comum.
O relatório identifica um comportamento paradoxal: ao passo que quase 60% dos entrevistados se consideram positivamente ativos em relação ao tema do desperdício de alimentos, quase metade afirmou que deixa ingredientes e sobras ainda em bom estado de consumo envelhecerem e estragarem na geladeira.
As principais causas do hábito são a falta de conhecimento sobre conservação dos alimentos e a falta de planejamento de refeições, com imprevistos do dia a dia levando ao acúmulo de alimentos na geladeira. A pesquisa aponta que conservar alimentos é uma dificuldade enfrentada por 40% dos respondentes e 61% admitem que criar novas receitas com ingredientes “esquecidos” não é uma tarefa fácil.
O estudo entrevistou 867 pessoas com mais de 18 anos, de todas as classes sociais e regiões do país, em julho de 2023.
